Présentation du conservatoire des vieux cépages, histoire du vignoble depuis 1800 et visite du chai.
Historiquement, la vigne s’est développée sur les terres des abbayes fondées au Moyen-Age : Najac, Conques, Saint Côme, Martiel… Le domaine de l’Albinie recherche ces vieux cépages et cultive des plans disparus. Les vins du domaine sont régulièrement cités dans les revues et guides spécialisés et se retrouvent sur les plus belles tables (restaurants étoilés…) du département. Le domaine est en agriculture bio depuis 2021.
Le Domaine de l’Albinie a été créé en 1997 par Alain FALGUIERES alors caviste à Rodez.
Pour les groupes, une visite guidée du domaine peut-être proposée.
Salles-la-Source
